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今日はガトーショコラです。
昨年参加したSさんは「ガトーショコラってシフォンやパウンドケーキのように失敗がないんですね。」 と仰っていました。
そう言われて見れば分離もないし、膨らんだ生地は割れてへこむのがよいし・・
難関を通ってきた生徒さんからしたら朝飯前だったのかもしれません・・
で、今年も参加のSさん
「先生〜・・私、昨年は何であんなに簡単だなんていってしまったのでしょう？？
今日、1年ぶりに焼いたらシフォンより難しい、、、」(>_<)と・・
うーん・・・きっとシフォンを沢山焼いて身についてしまったので、他が難しく思えたのでしょね・・
相当シフォンの腕前が上がったと言う事だと思います。
前でのOさんも今日じっくり観察していたら、手際よく、そつなく、プロっぽい手つきになっておりました。
しっかり、前進！！習得されている姿には私も感激です。
とってもうれしいひとときでした・・（*^_^*）
ガトーショコラに添える生クリームは砂糖を入れずにホイップします。
一緒に食すと何とも言えない美味しさです。
3週間は日持ちいたしますので、毎日熟成されていくお味をお楽しみくださいませ。
明日はバナナシフォンと紅茶シフォンです。
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