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さて、最終日はシフォン同窓会です。
一度シフォン教室に参加なさった方が
1台焼いて持参し、食べ比べ 意見交換します。
プレーンは勿論の事、レモン、バナナキャラメル、チョコ、チーズ、メープル、マンゴー、抹茶、etc・etc・・色々並びました。
皆さん、力作が並びました！！
オーブンの癖と格闘しながらも 努力の跡が浮かびます・・
本当に同じプレーンでも味、形、キメ、色、まったく千差万別・・
もっともっとグレードアップ
する為に
真剣に試食！！焼き時間、生地の練り方等々再度、アドバイスをして
最後にシフォンケーキのデモンストレーションです。
頭じゃわかっていたつもりが、いつの間にか我流になっていました。と・・・
5年も通ってこられる古株の面々は流石にシフォンの出来も、型から出す時の手際もプロ並みです。
1年目のOさんは「上手に焼いているつもりの私はまだまだでした〜・・・」
と、脱帽のご様子・・
今年は比較的涼しくて助かりました。
楽しい一週間でした。
一年の中でこれだけ密度の濃い時間を過ごせるのはとても良い刺激になります。
「教える」という流れの中で反対に「教えられる」事の多さ・・
一人でシフォンを焼いているだけではわからない事が次から次へ紐解かれていくようです・・
何事も、人と人とが出会う事で物事が動いたり、流れが変わっていく魅力を、生徒さん共々一緒に今年も味わわせて頂きました。
本当にありがとうございました。
この経験を今後のシフォン作りに役立てて行きたいと思っております。
<(_ _)>
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