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9月はお教室がお休みでしたので
久しぶりの教室でした。
今月はラフランスのタルトとスイートポテトです。
洋ナシは生を使うとジューシーさが違います。
ジュワッっと爽やかな果汁が口の中に広がります。
缶詰では出せない食感です。
タルト生地もあっという間に出来てしまう
お手軽さ！！
焼きたての香りは私にとっての秋到来・・
そしてもう一品・・
生徒さんはこの「おまけ」を「福菜」と呼んでおりました・
この「おまけ」も秋の味覚です。
サツマイモを焼いて、半分に切りスプーンで中身をくり抜き
皮は容器がわりにします。
そして、中身を砂糖や生クリーム、バターと混ぜ、再度皮に詰めオーブンに・・
こんがり焼き上がった表面に蜂蜜をぬれば
テカテカに輝いたスイートポテトの出来上がり！！
秋はおいしいものがいっぱいです！！
スタッフ用のタルトも焼きました・・
行楽シーズン到来の前に
時間が許せばスイートポテトもまた焼きたいと思ってます・・
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