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配送日について

 投稿者：中村　仁美  投稿日：2006年 5月 4日(木)20時42分57秒 		返信・引用
  前日に届けていただけるのであればありがたいです。  

Re: お教室

 投稿者：taka  投稿日：2006年 5月 2日(火)00時33分15秒 		返信・引用
  第一回同窓会!
わ〜！とーっても楽しみです(*^_^*)
私は一昨年の夏、お盆連休に開講されたシフォンケーキ教室に出席させて頂いた者です。
その後、旧工房前で開かれたフリーマッケットに子供と一緒にお邪魔して先生と少しお話をさせて頂きました(*^_^*)
お教室で習ったシフォンケーキは本当にお友達や両親皆に喜ばれます♪
しかし、まだまだ(>_<)！
実は私もいつも考えていたんです！
『自分の焼き上げたシフォンケーキを持参して先生に直接改善点や悩みをお伺い出来たらな〜』って(*^_^*)
きっと人数に制限があるかと思いますが、参加させて頂けたら嬉しいです♪
お知らせを楽しみにしています！

久しぶりに鎌倉を散策しに行きたくなりました(^^♪
(市場の筍…美味しそうですね。) 		 

鎌倉しふぉん謹製カレンダー

 投稿者：管理人chii  投稿日：2006年 4月27日(木)00時22分15秒 		返信・引用 編集済
  ５月のスケジュールカレンダーを作りました。
しふぉんのイラスト入りです。
PDFでダウンロードできますのでプリントして
お部屋などに貼ってお使いください。

曜日ごとの予定もメモできます。例えばゴミの日などを描いておくと便利。
あらかじめ鎌倉しふぉんの定休日、お菓子教室予定が入っています。

このカレンダーは月曜日から始まっています
スケジュールを書き込むには月曜日から始まっていないと
土日が離れてしまい不便ですが、
なぜか普通のカレンダーは日曜から始まっているのです。
手帳は月曜日から始まっているものがほとんど。
予定書き写すと一日間違えることがあります・・・・

使ってみての感想お待ちしています。

http://www.k-chiffon.com/ca06.html

  

旬！！

 投稿者：あおい  投稿日：2006年 4月26日(水)00時04分59秒 		返信・引用
  今日、市場で朝取り(掘り？)タケノコを購入しました。
もう、山のように売ってます。

まずはタケノコと地のわかめのお吸い物。そして煮物。
もう美味しくて美味しくて、その上、朝取れの完熟トマトにビール！！
これだけで満腹！！(我が家は今晩そぼろでしたが、ほとんど残ってしまい・・・)
そう、明日はタケノコご飯にしよう！！

旬のものは本当においしい！！
そして、トマトもこれからが最高！！
四季のある日本に生まれてよかった！！
市場にお店があってよかった！！ 		 

お教室

 投稿者：あおい  投稿日：2006年 4月25日(火)23時54分11秒 		返信・引用
  今月のお教室も終了いたしました。
終わって最初にスタッフに掛けた言葉が「あ〜！楽しかった〜！！」です・・
私にとっても充実した3時間なのですよ！！
ありがとうございます。

将来お店を持ちたい方、遠くからいらした方、子供さんに食べさせたいお母様・・
いろんな想いを持った方々の集まりではあっても、目的は皆同じ。
「おいしいシフォンを作りたい！！」です。
まだまだ、私も日々切磋琢磨して、より一層おいしいシフォンに挑戦していますから、生徒さんと同じ立場です。

８月はお店がお休みになります。
今まで、出席された方々が、意見を交換したり、どうしてだろう？と、一人で悩んでいないで作ったシフォンを持ち寄って食べ比べをしたり、そんな時間を作ってみようと思います。
題して第一回同窓会。
詳細は追ってお知らせしますね。
お楽しみに！！ 		 

ちほさま

 投稿者：あおい  投稿日：2006年 4月25日(火)23時41分43秒 		返信・引用
  こちらこそ楽しいひとときでした！！
何て素敵な生徒さんばかりなのかと、こちらが感激です！！
もうすでに数名の方から早速質問が来ましたよ・・
やる気満々ですね！
ご質問の件ですが型は紙ですか？
紙であれば型自体の問題だと思います。(加工時にその部分だけツルツルしてしまったり・・)
アルミ型でしたらその部分だけにオイル等何かが付着していた可能性があります。
また、アルマイト加工型は使用しているうちにアルミが剥れて張り付かなくなります。

いずれにしても型の問題でしょう。
手が忘れないうちに復習なさるのは素晴らしいことです。
しっかりと膨らんでいらっしゃるし、再度挑戦なさってくださいませ。 		 

楽しかった！！

 投稿者：ちほ  投稿日：2006年 4月23日(日)21時37分43秒 		返信・引用
  土曜日のお教室にお邪魔した辻です。
あっという間の３時間、とっても楽しかったです♪ありがとうございました。
ほんわかとしたあったかい雰囲気は、先生だからこそですね。何でも惜しまず教えてくださる姿勢に感動しました。貴重な体験をありがとうございました。
ところで、忘れないうちに！と焼いてみたシフォン、思い切り良く膨れたのはよかったのですが、冷ましているうちに側面の４分の１くらいのシフォンがへこんで（やせて？）型から離れてしまいました。残りの部分はきちんとくっついていたので、型からシフォンがはずれてしまうということにはなりませんでしたが、きれいに膨らんだだけに残念でした。このようになる原因は何かお分かりでしたら教えていただけたらうれしいです。 		 

はじめまして

 投稿者：小木曽　暁美  投稿日：2006年 4月 6日(木)21時03分56秒 		返信・引用
  3月4日に主人と鎌倉の桜散策をしました。その折、ＴＶでうろ覚えのケーキ屋さんを探して鎌倉しふぉんにたどり着き、美味しそうなふわふわのしふぉんケーキをいくつか買い求めました。感激の美味しさでした。しふぉんケーキの講習会があるときは、お知らせ頂けたら横浜の綱島から駆け参じます。是非お知らせください。お願いまで。  

春爛漫

 投稿者：あおい  投稿日：2006年 3月26日(日)12時53分43秒 		返信・引用
  昨日は行楽日和で、鎌倉はすごい人出でした。
本覚寺さんの枝垂桜はみごとに咲き誇り、その横では梅、すもも、ちょっと散策をしただけでも、ミモザ、木蓮、雪柳・・・その上、快晴で私もちょこっと足をのばし、久々に長谷界隈を巡りました。
ミモザは例年２月に咲くのですが今年は一ヶ月遅れ・・
バレンタインのガトーショコラに添えると黒と黄色のコントラストが映え、きれいです。
今、市場でも大きな一束が２００円と、もうドライにするには最高の贈り物！！
私の大好きな花です。
ほかにも切花が毎日出ています。
市場にお買い物の時はのぞいてみて下さいね。

お店も早い時間に完売となり、ありがとうございます。
ヨモギも今週火、水の販売で今季は終了となります。
来月は鎌倉祭りもあり、またまた、賑わいそうです。 		 

はじめていきました。

 投稿者：美緒奈  投稿日：2006年 3月25日(土)21時31分44秒 		返信・引用
  こんにちは！！この前手芸屋さんの帰りにはじめて行きました。いろんな種類のシフォンを買って家で食べました。すごくふわふわしてておいしかったです。子供たちも気に入ったみたいでかぶりついて食べていました。鎌倉に何ヶ月かに1回しか行けませんが行くときまた買いに行きます。  

楽しみにしています！

 投稿者：ゆきっち  投稿日：2006年 3月 2日(木)00時06分31秒 		返信・引用
  木いちごしふぉん、届くのが楽しみです。
頼んだ後によもぎの案内が〜ぁ。
お店に是非伺って購入したいと思います！

Fukumimiさん
すごいです！どんどんと成功されているんですね。
実は私はあれから基本に戻ってプレーンを焼いてみたのですが、
また同じく紙型から離れて鼓状態に。
あおい先生に色々と教えていただいて何度もＴｒｙしてみる所存です。
fukumimiさんを見習って、何度も何度もがんばってみます！ 		 

お教室

 投稿者：あおい  投稿日：2006年 3月 1日(水)00時36分57秒 		返信・引用
  次回、シフォン教室の予定が決まりました。
3/4に開催いたしますが、沢山の方にお申し込み頂き、
只今順番にお声がけさせて頂いております。

まだ、連絡のない方には大変申し訳ございませんが、
もう暫らくお待ちくださいませ。 		 

すばらしい！！

 投稿者：あおい  投稿日：2006年 3月 1日(水)00時31分58秒 		返信・引用
  黒豆入り抹茶シフォン！！
う〜ン！！美味しそう！
fukimimiさん、頑張りましたね！！

「抹茶シフォンにはあずき系があうよね」と工房でも話題になっていたところ。
私も食べてみた〜いです。

各々自慢のシフォンやちょっぴり失敗したシフォンを持ち寄って意見交換＆同窓会なんていうご意見もありますが、いつか実現したいですね。
とっても楽しみ！！

木いちごシフォンはホワイトデイまでの限定品です。
春らしくとてもかわいく出来ました。
もちろんお味もバッチリです。
ホールもあります・・

そしてヨモギ！玉川の土手でのヨモギ摘みを思い出しました・・・
癒される香り・・・・
どちらも今だけの限定品です。
お楽しみに！！

お楽しみに！！ 		 

素敵な春色！

 投稿者：fukumimi  投稿日：2006年 2月28日(火)19時55分23秒 		返信・引用
  あおい先生こんばんは。春色の二種類のしふぉん、ステキですね〜。木いちごしふぉんのマーブルがおしゃれで切り口がまた楽しめますね。よもぎも春の優しい香りが伝わって来そうです。まだまだしふぉん修行中の身の私にはこの二種は高嶺の花ですが、バリエを増やすべくしふぉんを焼く日々は続いております。ゆきっちさんへのお話もメレンゲの泡立ての再確認になりました。ゆきっちさん、実は私も抹茶しふぉんには立て続けに泣かされていたんですよ。でも先日ようやく納得のできる黒豆入りの抹茶しふぉんを完成させることができました。この次は私なりの春色しふぉんにチャレンジしてみたいと思います。  

(無題)

 投稿者：ゆきっち  投稿日：2006年 2月20日(月)22時26分25秒 		返信・引用
  あおい先生、貴重なありがとうございます。
紙型も理由にあるんですね。
今回、最初の生地のかさが本当に少なかったんです。
しっかりとしたメレンゲ。もう一度、Ｔｒｙしてみます。
そして、今度こそやりました！と報告ができるようにがんばります。

わぁ、先日小山にいらしたんですね。
家の両親は逆に法事で鎌倉に行っていたんですよ（笑）。

小さいときからコミネのパンは良く食べてました！
タマゴサンドの中身のたまごは溢れんばかりに入っていますよね。
ものすごい地元ねたですね（爆）。

＞runkoさん　今度、是非パン作りをならいたいです。
＞fukumimiさん １月のお教室でシフォンを焼くといつも硬くなって周りをこそぎ取っていたと
　　　　　　　　話していたものです（笑）。私も目指せ、お花です！ 		 

????

 投稿者：あおい  投稿日：2006年 2月19日(日)20時56分27秒 		返信・引用
  ゆきっちさん、バレンタインシフォンありがとうございます！！
お父様のお誕生日きっと喜ばれた事でしょう。

さて、シフォンの件、うーん！！紙型ですね。
確かに最初の生地のかさが少ないと
ふくらみが遅く、いったん膨らんでもしぼんでしまいます。
型がツルツルして、剥れやすい場合もありますが、
もう一度、しっかりとしたメレンゲ、混ぜる時の時間等に気をつけて再度Tryしてみてください。

今日は法事の帰り、久々に武蔵小山アーケードを散策しました。
明日朝食はコミネのパンです。 		 

なぜでしょ・・・

 投稿者：ゆきっち  投稿日：2006年 2月18日(土)23時37分1秒 		返信・引用
  こんばんわ。
バレンタインのハートのチョコレートシフォン。
とても美味しかったです！
父親のお誕生日で贈ったのですが、自分もちゃっかり頂いてしまいました☆

そして明日、我が家でHome Partyがあるので、
抹茶を使ってしふぉんを焼いてみました。
出来上がりはふっくらと高さも申し分なく、お花割にもすこーしだけ近づけたような？
大急ぎで逆さにして、冷ましていました。
そして、そろそろ冷めたかな？と様子を見に行ったら・・・
横幅がちぢんでいたんです。高さがしぼむのではなく・・・。
紙の方から生地が離れて細くなっていたのです。悲しくなりました(;_;)。
やっぱりメレンゲの泡立てが弱かったのか、はたまた分量どうりの中へ、
抹茶の粉を多くいれて卵黄の生地が重たくなってしまったか・・・
もう一度基本に戻って、何度もチャレンジしてみます！
runkoさんやfukimimiさんの様に嬉しい報告ができるようにがんばります！ 		 

wao!!

 投稿者：あおい  投稿日：2006年 2月18日(土)22時41分17秒 		返信・引用
  すばらしい！！
あきらめない事が大切！！
足元をしっかりと見つめて・・
地固めが出来たら、回りを見渡してみる・・
いろんな事が見えてきます！！

バリエーションも多くなると楽しみが増えますね。
私は今、ホワイトデイの試作中。
ワクワクするような出来です。
お楽しみに！

Fukumimiさん
シフォンを頂けるお友達は幸せですね。
そして差し上げる事も幸せ・・
これからも楽しみを沢山作ってください。 		 

おいしく焼けました。

 投稿者：fukumimi  投稿日：2006年 2月18日(土)18時54分43秒 		返信・引用
  先日の講習会ではお世話になりました。あれからレシピに忠実にしふぉんを焼くこと６回、本当にふわふわ、しっとりのしふぉんが焼けるようになりました。今日はバリエにもトライしキャラメルしふぉんを焼いてみました。焼き上がりの膨らみもよく先生が理想とされている花もきれいに咲いてくれました。もう嬉しい限りです！ありがとうございました。このしふぉんは明日お菓子便としてマカロンショコラを添えて友人へ送る予定で〜す。また講習会がありましたら是非参加させて頂きたいと存じます。☆runcoさんステキなHP拝見しました！  

ごめんなさいm(__)m

 投稿者：スタッフ  投稿日：2006年 2月16日(木)23時57分4秒 		返信・引用
  ちぃさん、
ハートのチョコしふぉんはちょっとした行き違いで売ってしまったのです・・・ほんとにすみません。それほど人気でした！みなさまありがとうございました。私事ですが、先週末スキーに出かけてしまったため、オーナーは毎日ハートのしふぉんを焼き、冷まして型から抜き、ラッピングして、型を洗い、またまた焼くという作業を１人で続けていました。（お疲れさまでした・・・）来年は日にちをずらして行きますから許してね。
 

St. valentaine's Day

 投稿者：鎌倉しふぉん.com管理人：井上智  投稿日：2006年 2月16日(木)21時43分54秒 		返信・引用
  鎌倉しふぉんスタッフからチョコしふぉんを頂きました。
おいしかったです。ありがとうございました。
２切れほど食べたあと
サラッと軽いタッチで描いてみました。
チョコレートしふぉんの「しっとり＆ふわふわ感」がうまくでたと思いませんか？（自画自賛）
ホームページトップにもアップしました。

ハートのチョコしふぉんも、絵に描いてみたかったのですが
大人気だったようで、売り切れてしまった・・・・・て
ざんねん。
 

やった〜！！

 投稿者：あおい  投稿日：2006年 2月 9日(木)23時02分50秒 		返信・引用
  runcoさん！！やりましたね〜！！
こうして自分の物にしていく実行力！！
さすがです。

成功した時の喜び！
食べてもらう喜び！
おいしいといってくれる幸せ！

お菓子作りは幸せの連鎖です。
回りの皆を巻き込んで
どこまでもスキップしながら進みましょうね！ 		 

作ってみました！

 投稿者：runco  投稿日：2006年 2月 8日(水)09時16分12秒 		返信・引用
  チャレンジしてみました、シフォン作り♪
やはり材料は少しでも新鮮なものを・・と調達して、あおいさんに教わったことを
思い出しながら、初めてのシフォンです。
卵白の泡立てはこのくらいでいいんだっけ？？と不安になりながらも、
とにかく出来上がり♪
舞い上がってしまい、写真に収めるのを忘れてしまいましたが、
ふわふわなシフォンができました。ふわふわすぎて、切れないくらい。
でも、我慢できなくて　少し冷めたら食べちゃいましたけど。
会社にも持っていって、皆に食べてもらいましたが、あのふわふわが
すごい評判でした。
やっぱりあおいさんに教わってよかった〜！
本だけで作っても、あんな風にはならなかったと思います。

これからもっと自分で自信を持てるように、練習していきますね！

http://olive.zero.ad.jp/~zbi29507/

  

runcoさん

 投稿者：あおい  投稿日：2006年 2月 1日(水)22時26分11秒 		返信・引用
  いやいや・・
お教室に来てくださったruncoさんはパンとパスタのお教室を開催していらっしゃいます。
そのHPの素晴らしい事！！
何でもセンスですねえ・・
どうぞ皆さん遊びに行ってくださいね！！

この季節はおいしいトマトが無くって・・・
なすとトマトのパスタがたべた〜い！！
runcoさん
また、お目にかかれますのを楽しみにしています。 		 

ありがとうございました

 投稿者：runco  投稿日：2006年 2月 1日(水)12時01分55秒 		返信・引用
  昨日まで出かけていたので書き込み遅くなってしまいました・・
土曜のシフォンは　本当に美味しかったです！
ナゼあんな美味しいシフォンができあがるのか、わかりましたよ！
あおいさんの愛情がスパイスなんですね！

お菓子は最近はほとんど作らないのですが、あおいさんのシフォンを
忘れず　あおいさんの愛情に負けないようチャレンジしてみます！

また次のお教室があるときには伺いたいと思います。
宜しくお願いします！！

http://olive.zero.ad.jp/~zbi29507/

  

しふぉんになりたい！

 投稿者：あおい  投稿日：2006年 1月30日(月)22時30分41秒 		返信・引用
  お教室受講の生徒さんから沢山のメールをいただきました。ありがとうございます。
はらさんにはこんなにお褒めの言葉を頂き、何だかくすぐったいキブン！！
いつもシフォンのような人でありたいと願っているあおいです・・・
もっともっと心も体も磨きをかけますね・・・
まだお正月気分が抜けず、随分食べすぎ・・もう2月なのに・・・トホホ・・

鎌倉しふぉんは有能なスタッフばかりで皆様からお褒めの言葉をよく頂きます。
私がこうしてボーっとしていられるのも彼女たちのお陰なのです。
｢シフォンを買うだけではいや！私もスタッフになりたいわ！！｣といわれるお店でありたいと思ってます！！ 		 

楽しかったです！

 投稿者：はら  投稿日：2006年 1月30日(月)10時41分39秒 		返信・引用
  先日の教室に参加させていだだいた原です。
このような教室に参加するのもシフォンケーキを焼くのも初めてでしたので
ドキドキでしたが参加されていた方々がとても良い方ばかりで、何より初めて
お会いするあおい先生が想像通りのステキな方でしたので本当に楽しい時間を
過ごさせていただきました。
持ち帰ったシフォンケーキは家族にも大好評でした。
当日の帰りに寄った電気屋さんでは購入にいたりませんでしたが
「手が忘れないうちに・・」
オーブン買って作ります！！ 		 

お教室

 投稿者：あおい  投稿日：2006年 1月29日(日)23時20分19秒 		返信・引用
  昨日、久々のお教室開催！！
全員出席です。
当日直前までキャンセル待ちくださった方、申しわけございません(いえいえ、キャンセルを待ち望んでるわけではありませんので・・・)

今回も皆さん大成功！！ふんわりと膨らみました。
きっと幸せな気持ちで召し上がった事でしょう。
ご家族や大切な方とのホノボノとした光景が目に浮かびます。

いつも思う事は半端な気持ちでは開講できないということ。真剣なまなざしと、お菓子作りに対する熱い思いと・・・・生徒さんとのひとときは私にとっても大きな財産です。
本格的な勉強もしてませんし、すべて独学ですが、それでも今まで積み上げて来たものはできる限り伝授したいと思っています。それを自分の物にするかしないかはこれからが勝負です。せっかく高い受講料を払ってきて下さったのですから当店以上のものを目指して下さい。

生徒さんの中に「鎌倉しふぉんがライバルです！」とおっしゃってた方がいました。嬉しいです！私も負けませんから！！お互い頑張りましょう。

試食タイムには話しに花がさきました。こうして触れ合う事ができたのも何かのご縁なのでしょう。お教室での受講が一生の財産となる事を願っています。

ゆきっちさん！！私も一緒に飛び回りたくなりました！！
ありがと〜！！！ 		 

まりりんさま

 投稿者：あおい  投稿日：2006年 1月29日(日)22時51分30秒 		返信・引用
  高校合格おめでとうございます。
服部先生は今は校長になりこの３月定年を迎えます。
そして高島先生は教頭ですね。
昨年は20数年ぶりに黎明祭に行きました。懐かしかったです。
今の私はあの三年間が原点のような気がします。

所で〔まりりん〕さん！！
あなたはどなたでしょうか？？ 		 

ありがとうございました！

 投稿者：ゆきっち  投稿日：2006年 1月29日(日)20時43分36秒 		返信・引用
  こんばんわ。
先日の、教室に参加させていただいたゆきっちです。
あおい先生の勉強になる作り方の他に今までの経験などの沢山のお話、
他に参加されていた皆さんもとても良い方ばかりで
本当に楽しく過ごさせていただきました。ありがとうございました。
同窓会ではなく、今日、友達の新築祝いへの手土産で昨日教わった、
しふぉんけーきを持参しました。自分でもびっくりするほど、
ふわっとしっとり弾力！の味で、皆にも大好評でした。
小躍りしたい気分でした♪また、感覚を忘れないうちに焼いて見たいと思います。
表面の綺麗なお花の割れを目指して！
本当にありがとうございました。また参加できる機会を楽しみにしています！ 		 
以上は、新着順241番目から270番目までの記事です。 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  |  《前のページ |  次のページ》 
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