鎌倉しふぉんの掲示板

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発送について

投稿者：noririn 投稿日：2007年12月20日(木)09時08分44秒

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年内の発送のものは何日まで注文ができますか？

待ってました！！

投稿者：チャー投稿日：2007年12月14日(金)01時52分38秒

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去年、食べ損ねてしまったブランデーシフォン今年は昨日の朝注文しました！ホームページはこまめにチェックしないとダメですね～じゃないと私の様に１年待つようになっちゃいます（笑）来週の水曜日が待ち遠しいです。あおい先生、スタッフのみなさんよろしくお願いしま～す！楽しみに待ってます♪ また、教室にも伺いたいです。

お問い合わせありがとうございます

投稿者：スタッフゆきんこ投稿日：2007年12月 6日(木)22時10分44秒

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Ｂａｓｉｌさまお問い合わせありがとうございます。おんらいんショップのホール・メニューは毎日お作りしているプレーンと紅茶とさせていただいております。バリエーションをホールでご希望の場合、材料の入手具合ですとか、当日のメニューのバランスによってお受けできない場合もございますので、お手数ですが、注文フォームにご記入の上、メッセージ欄にご希望の風味をご記入くださいませ。ご指定の日にちがある場合には、余裕を持ってご連絡いただければ幸いです。なるべくご希望に添うようにさせていただきたいと存じます。よろしくお願いいたします。

http://moon.ap.teacup.com/k-chiffon/

通販について質問です

投稿者：basil 投稿日：2007年12月 6日(木)10時20分15秒

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先日店頭でえごまのシフォンケーキを購入してとても美味しかったのですが、通販でえごまシフォンをホールで購入することはできますか？店頭で聞いた時にはＯＫとのお話でしたが、オンラインメニューを見るとプレーンと紅茶しかないみたいなのですが・・・

シフォン教室受講希望します。

投稿者：hiro 投稿日：2007年12月 4日(火)22時24分50秒

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はじめまして。何度か市場でシフォンケーキを買ったことはあったのですが今回、教室があることを知り、是非参加させていただきたくメールしました。大変に人気の教室だそうで、ご連絡を楽しみにお待ちしています。宜しくお願いいたします。

しふぉん教室

投稿者：あおい投稿日：2007年12月 1日(土)18時52分30秒

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本日は今年最後のしふぉん教室でした。今回もまた「半年待って・やっと・・でした！」と嬉しいやら申し訳ないやら・・・で、キャンセル空きで昨日申し込まれた方は「引越しするので半年先ではこられませんでした！！」何とラッキーなのでしょう！！それも“ドバイ”だそうで！！あー世界中にシフォンの輪が広がってくれたらいいですね・・・石川県からは昨夜出発して車で10時間かけていらしたご夫婦・ご主人はもう目が真っ赤で眠そうです。また、運転して帰られるとの事。どうぞご無事で・・・そして、私とは実家が一緒でした・・坂戸・・え～！！お互いにビックリデス！！学校名等お聞きしたのですが、あらら、私とは一回りも違って・・同じ友人はいそうにもなく・・・若いと2日徹夜の運転も大丈夫なのでしょうね・・うらやましいかぎりデス！！そして、横浜からいらした方は石川出身・・郷里を思い出して涙が・・・何とも凄いご縁の教室でした！！今月も出会いに感謝です！！

キャンセルがでました。

投稿者：あおい投稿日：2007年11月28日(水)22時02分36秒

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今週末、12月1日土曜日12：00からのシフォン教室にキャンセルが出ました。受講ご希望の方はご連絡くださいませ。アドレス　sugar@k-chiffon.com

シフォン教室受講希望

投稿者：ふっこし投稿日：2007年11月27日(火)14時19分13秒

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初めてご連絡させて頂きます。シフォン教室への受講を希望しております。沢山の方が順番をお待ちのようですが、ご連絡頂けるのを楽しみにしております.よろしくお願いいたします。

http://osa620-nona325@marv.m...

今月のお教室

投稿者：あおい投稿日：2007年11月18日(日)13時08分50秒

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昨日はアップルパイでした。何度も生地を折っては寝かせることを繰り返し、何層にもなるパイ生地を作っていきます。フィリングは甘酸っぱい紅玉を煮てシナモンで風味付け・・これだけでも最高のデザートです。余った生地を利用してリーフパイも完成！！熱々の焼きたてはなかなか味わえない贅沢です。作業後は粉だらけで・・見るも無残ですが・・やっぱりこれを食べないと秋から初冬を迎える気分になりません・・・数年前「cafe　あおい」をオープンした頃良く焼いていましたので、私にとってはあ～・・懐かしの匂いです・・・・ウェルカム　ハーブティーは「インディアンサマー」でした。北アメリカでは晩秋から初冬にかけてのことをインデアンサマーというようで、柑橘系の爽やかなさっぱりした飲み心地！！来月は「ブッシュ・ド・ノエル」です！！パイ生地と格闘中・・

Re: 今日は、お世話になりました。

投稿者：あおい投稿日：2007年11月15日(木)10時37分0秒

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> No.209[元記事へ] S・Sさんへのお返事です。ｓ・ｓさんありがとうございます。 HPも拝見させて頂きました！！とっても美味しそうなケーキが沢山！！脱帽です！！！あれから例の2本のリボン結びに挑戦・・でも・・なかなかうまくいかず・・本屋に立ち寄ってラッピングのお勉強でも・・と考えていたところです・・また、沢山の幸せを分けて差し上げてくださいませ。

「２時っチャオ」放映延期です

投稿者：スタッフゆきんこ投稿日：2007年11月11日(日)18時05分28秒

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暖かな気候が禍して紅葉が遅れているため、「チャオ検定」鎌倉特集は放送延期となりました。さしあたり、１週間後の、１９日(月)をカレンダーにチェックしておいてくださいね。はっきり決まりましたら、またご連絡します。

http://moon.ap.teacup.com/k-chiffon/

シフォン教室

投稿者：よーご投稿日：2007年11月11日(日)17時20分37秒

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はじめまして。シフォン教室の受講を希望します。受講できるのは半年先とのことですが、先生＆シフォンケーキと会えることを楽しみに待っております。どうぞ宜しくお願いします。

今日は、お世話になりました。

投稿者：S・S 投稿日：2007年11月11日(日)00時07分23秒

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半年待って、やっと受講のS・Sです。ラッピングコーディネーターのSの方が分かり易いかしら？お店でGetしたシフォンは、お店の近所に住んでいる妹に、早速、半分食べらて・・焼いたホールの方は、近所の方と。いつも作っている方法より、ずっと手際よく、簡単で勉強になりました。ありがとうございました。ブログにも載せたので、良かったら、見て下さいね。ラッピングのことで質問ありましたら、メールください。相談乗ります。

http://tokainohatake.at.webry.info

キャンセルに思う・・・

投稿者：あおい投稿日：2007年11月10日(土)19時35分58秒

返信・引用

シフォン教室にお申し込みの皆様大変長らくお待たせいたしております。只今、6月7日までお申し込みいただいた方にご案内をさせていただきました。今後も順次連絡させて頂きます。本日のシフォン教室は2名の方が当日キャンセルでした。すぐにこの掲示板とブログにてお知らせさせていただきましたが、2～3時間前ではなかなか難しいものがあります。「半年待ちはあまりにも長すぎて、毎回掲示板のキャンセルをチェックしています！」といったご意見も頂きますが、直前では難しいものがあります。今日のお教室でも「半年待って、やっと、やっと受講できました！！」という方もいらっしゃいます。お待ちの方の事を考えますとキャンセルで空きが出るのは無性に心苦しく思います。「キャンセルが出るのはキャンセル料を頂いてないからよ」とよく言われます。が、急病でやむなくとか、緊急でとか・・やむにやまれぬ理由でお休みをされる方もいらっしゃるでしょうから、なかなかキャンセル料は頂けません・・・で、一応、当日、前日キャンセルの方には、次回のお知らせを順番の最後に回って頂くという事で、暫く、キャンセル料はもう少し先延ばしにさせて頂こうと思います。

急募！！本日しふぉん教室空きあり

投稿者：管理人ちぃ投稿日：2007年11月10日(土)09時31分3秒

返信・引用

キャンセルが出たために急きょ本日11月10日の「しふぉん教室」１名様募集します１２：００開始３：００ころまで電話0467-23-8885 工房の場所とメールはこちら↓ http://www.k-chiffon.com/contact.html

http://www.k-chiffon.com/

ＴＶ放映

投稿者：スタッフゆきんこ投稿日：2007年11月 7日(水)14時59分40秒

返信・引用

鎌倉ケーブルに続き、ＴＶの取材がありました！今度は天下のＴＢＳ。２時から放送の、「２時っチャオ！」。番組の中に『チャオ検定』というのがあって、今回は「達人と巡る秋の鎌倉検定」のひとコマの録画撮りがありました。お店はもちろん、工房も撮影され、パティシエＴの華麗なる手さばきが見られます。パティシエＴもさすがに緊張で手が震えていました。放映は、１１月１２日（月）１５：１０ごろからだそうです。予定が変更になる場合もありますので、そのときは、またアップします。

http://moon.ap.teacup.com/k-chiffon/

毎月のお教室

投稿者：あおい投稿日：2007年10月27日(土)22時25分15秒

返信・引用

台風の中、生徒さん＋取材のちいさんが参加くださいました。帰りの電車は大丈夫でしたでしょうか？今日はラ・フランスのタルトとスイートポテトでした。旬のラ・フランスはジューシーで何ともいえない香りです。タルト生地を仕込み、アーモンドクリームを敷き、スライスしたラフランスを並べて焼けば、もう最高！！缶詰では出ないお味です。スイートポテトは皮を残して中身をくり抜き、バター、クリーム等々で練り上げこんもりと盛り付けます。食欲をそそる焦げ目と香り、最後に塗る蜂蜜の光沢が何とも言えず・・・・秋の味覚です。来月はアップルパイ！！お楽しみに！！

Re: お問い合わせありがとうございます！

投稿者：usa 投稿日：2007年10月25日(木)23時10分29秒

返信・引用

> No.202[元記事へ] レスありがとうございますしかし　15時までに店頭に行けそうにもありません… もっとゆっくり行ける時まで　楽しみに我慢しておきます(笑)

お問い合わせありがとうございます！

投稿者：スタッフゆきんこ投稿日：2007年10月24日(水)22時07分23秒

返信・引用

ｕｓａさま今週末、鎌倉にいらっしゃるのですね。もちろん、お取り置きさせていただきます。お店は完売次第終了となりますので、原則的に15時までに取りに来ていただくようお願いしております。この掲示板をずーっと下までスクロールしたところにある管理者へメールしてください。または、お店に直接お電話いただいてもかまいません。お店はたいてい一人で対応しておりますので、すぐには電話に出られないことがあるかと存じますが、ご理解くださいませ。

http://moon.ap.teacup.com/k-chiffon/

予約は可能ですか？

投稿者：usa 投稿日：2007年10月24日(水)00時10分5秒

返信・引用

週末に行く予定なのですが　予約は可能でしょうか？

しふぉん教室

投稿者：あおい投稿日：2007年10月16日(火)20時57分56秒

返信・引用

只今、毎月一回の日程でシフォン教室を開催致しております。現在、大勢の方々にお申し込みを頂いておりまして、今からですと半年先のご案内になるかと存じます。順番が参りましたらこちらからご連絡させていただきますので参加ご希望の方はメールにてお申し込みくださいませ。また、開催日前日、当日等、突然のキャンセルが出た場合にはこちらの掲示板に掲載させていただきます。次回開催日 10月20日　12時～15時 11月10日　12時～15時半年も待っていられないわ～と仰る方はどうぞ開催日間近にチェックくださいませ。

シフォン教室参加希望

投稿者：山田　由美子投稿日：2007年10月16日(火)19時13分22秒

返信・引用

初めて御連絡させて頂きます。シフォン教室への参加を希望しております。今月（11月）は定員がいっぱいだとお店の方に伺いました。順番をお待ち致しますので宜しくお願いします。

三色しふぉん受付終了いたしました

投稿者：スタッフゆきんこ投稿日：2007年 9月14日(金)14時45分28秒

返信・引用

一度に３つの風味が楽しめる、三色しふぉん”和”バージョン。おんらいんショップの受付は終了させていただきます。お申し込み漏れの方、市場のお店にお急ぎください！明日が最終日ですので、お早めに。

http://moon.ap.teacup.com/k-chiffon/

おんらいんショップ

投稿者：スタッフ投稿日：2007年 9月 1日(土)09時36分56秒

返信・引用編集済

受付再開しました。これからも、鎌倉しふぉんをよろしくお願いします。長い間お休みありがとうございました。

http://www.k-chiffon.com/

お教室　その8(最終日)

投稿者：あおい投稿日：2007年 8月 6日(月)12時06分16秒

返信・引用

今日はシフォンのフレーバー・バナナと紅茶にチャレンジです。一度プレーンのシフォンに参加なさっているので、もう何と手際がいいこと・・さっさと作業が進みあれよあれよと焼きあがってしまいました。紅茶はアールグレイ味かロイヤルミルクティーです。アールグレイはアールグレイの茶葉を水から抽出し、ロイヤルミルクティーはアッサムの茶葉を牛乳で煮出します。バナナはカボチャや枝豆等固形物を入れる応用になりますし、紅茶はハーブティーにも代用できます。再度、ゴムべらの使い方を確認したり、メレンゲの状態を覚えたり、他の方との色艶、量がなぜ違うのか？初めての参加時には見られなかった疑問を胸に、また来年の教室まで頑張りますと決意を新たに帰っていかれました。暑い中を本当にお疲れ様でした。毎日の方、数日受講の方、遠方からや、お仕事を休んで・・色々な思いで参加なさった皆さんですが、思いは同じ！！美味しいケーキを焼きたい！！でした。私も沢山の気付きを得ました。本当に充実した一週間でした。また、来年お目にかかれますのを楽しみにしております。

Re: 届きました

投稿者：あおい投稿日：2007年 8月 6日(月)11時17分9秒

返信・引用編集済

> No.179[元記事へ] 嘉藤さま。大絶賛ありがとうございます！！そうなんです、シフォンは大きく見えても口に入れると次から次へ手が伸びて、1ホールをいつの間にか一人で頬張っていた・・何てこともあります・・！！ 30種類のシフォンのうち6～10種類が毎日日替わりで店頭に並びます。9月は敬老の日にちなんだ三色シフォンも登場しますのでどうぞお待ち申し上げております。

真剣勝負

投稿者：あおい投稿日：2007年 8月 3日(金)23時48分42秒

返信・引用

連日の猛暑！オーブンフル回転！真剣に取り組む生徒さんの熱気！もう工房のエアコンなんてまったく効かず、汗だくです・・これで私も少しは痩せたかなあと思いつつ体重計へ・・・___---___---no-comment

ガトーショコラ

投稿者：あおい投稿日：2007年 8月 3日(金)23時41分16秒

返信・引用

生クリームも一緒！

ガトーショコラ

投稿者：あおい投稿日：2007年 8月 3日(金)23時39分45秒

返信・引用

・

お教室　その7

投稿者：あおい投稿日：2007年 8月 3日(金)23時36分17秒

返信・引用編集済

今日はガトーショコラ！夏場はチョコレートが溶け出してしまうとのことで、お店では秋から春にかけて店頭に並びます。ですので私も久々のガトーショコラ！！でもでも、やっぱり美味しいのです！！やはりバターケーキ同様３週間以上日持ちがしますし、置けば置くほどいい食感！！純生クリームを砂糖なしでホイップし、トッピングすれば、もう絶妙なお味！「ガトーショコラの失敗って特にないのですね？」と聞かれ・・？？？？・・確かにシフォンのように膨らまないとか(ガトーショコラはもともとつぶれている様なものだしねえ・・)バターケーキの様に分離するとかありませんから・・難関を通ってきた生徒さんにとっては朝飯前だったかも知れません・・・今日のおまけは、暑い毎日に対抗して「ハーブしふぉん」あ～・・このひと時だけでも爽やかな風を感じましたよ～！！昨日のコーヒーシフォンを食して、毎日通ってくださる笑顔の美しいｓさんは帰ってからも3台も焼いたそうです。す・す・スゴスギマス！！ちいさん(HP担当イラストレーター)が、毎日取材に見えてます。そのうちにお菓子本を出したいねえ・・という話から、せっせとお教室の度に通ってくれます。今日は生徒さんとしても参加！！実際に参加すると絵や、表現の仕方も変わってくるそうです。汗だくで必死な私たちを横目に、あれよあれよとケーキたちが絵になっていきます・・楽食日記パート3もこの秋出版の予定だそうです・・お楽しみに！！ちいさんエプロン姿・・大爆笑！！！(ハワイのお土産だとか・・)

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