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Re: 型はずしについて

 投稿者:青井  投稿日:2017年 7月 7日(金)20時16分39秒
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  > No.549[元記事へ]

KYKさんへのお返事です。

KYKさま

写真拝見させていただきました。
美しく型抜きが出来ておりますし、高さも十分で現時点では問題ないかと思われます。

次のステップとして
断面のキメの細かさ、穴あき、上部の詰まり、弾力等々・・
シフォンンには沢山のハードルがありますから
これからも数をこなしてくださいね。

またこの度は、ご注文ありがとうございました。
いつの日か、お目にかかれますのを楽しみにしております。

青井聡子

> 青井先生
>
> お忙しいところ早速お返事いただきありがとうございました。一晩冷蔵庫に入れてチャレンジしてみます。
> 写真はロイヤルミルクティーシフォンです。
>
> 先月でしたか、ネットで注文させていただきプレーンをはじめて食べました。キメが細かくちぎるとしゅわしゅわと音がするのに感激しました。ぜひお教室にも参加させていただきたいのですが、遠方のためなかなかままなりません。お教室参加とお店の方にもお伺いできる日を励みに頑張ります。ありがとうございました。
 
 
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